Hop Valley- Citrus Mistress

Cześć,

Dzisiaj biorę na warsztat India Pale Ale z amerykańskiego browaru Hop Valley.
Dla wzmocnienia cytrusowych odczuć podczas warzenia dodano skórki grejpfruta. Z tym browarem ma raczej pozytywne wspomnienia, więc jestem dosyć spokojny o to piwo. Spodziewam się świeżego, orzeźwiającego IPA z mocną goryczką.

Podstawowe informacje:
Styl- IPA
Alkohol- 6,5%
IBU- 80
Dodatki- skórka grejpfruta
Brak pozostałych informacji.

Wygląd w szkle- Piwo o złotej barwie, dość klarowne, jednak obecne są drobinki chmielowe.
Piana średniej wysokości, jasna, oblepia szkło i długo się utrzymuje.

Degustacja w temperaturze 8-12 stopni Celsjusza

Aromat- Bardzo świeży, przede wszystkim rzeczywiście pełen cytrusów w postaci grejpfrutów i pomarańczy. Następnie także wyraźne akcenty słodszych owoców, coś w klimacie brzoskwini. Są także nuty pieprzne i ziołowe. Karmel bardzo delikatny, przyjemny. Alkoholu brak. Ogólnie jest bardzo dobrze.

Smak- Po prostu dobrze nachmielone i zbalansowane IPA. Sporo cytrusów, owoców tropikalnych i nut sosnowych, czy też żywicznych. Karmel delikatnie kontruje, tworząc zbalansowany profil. Wysycenie jest średnie, odpowiednie. Goryczka również na średnim poziomie, niezalegająca. Piwo bardzo lekkie, orzeźwiające, mega pijalne.

Ciężko o takie India Pale Ale wśród polskich rzemieślników. Nie wiem czy to wina innej techniki warzenia, czy świeżości chmieli. Ciężko to stwierdzić. To piwo ma bardzo czysty profil chmielowy, słody są świetnie dopasowane i nie mamy tutaj żadnych słodkich, mulących posmaków czy aromatów. To wszystko dobrze wpływa na pijalność. Piwo jak najbardziej solidne, warte spróbowania. Nie jest to szczyt możliwości amerykańskich browarów, ale zdecydowanie na plus.

Pozdrawiam,
Michał

Single Hop (Lemon Drop) IPA- Doctor Brew

Cześć,

Dzisiaj daje szansę kolejnemu piwu z Doctor Brew w stylu Single Hop IPA i znowu jest to chmiel Lemon Drop, tak jak w przypadku New Force z krakowskiego Twigga.
Tamtemu browarowi nie udało się przekonać mnie do tej odmiany szyszki. Może teraz będzie lepiej.

Podstawowe informacje:
Styl- IPA (Single Hop)
Ekstrakt- 16 BLG
Alkohol- 6,2 % obj.
Słody- Pale Ale
Chmiele- Lemon Drop
IBU- 71

Wygląd w szkle- Piwo o bursztynowej barwie, lekko mętne.
Piana dość solidna, trwała. Zdobi szkło.

Degustacja w temperaturze około 8-10 stopni Celsjusza

Aromat- Średnio intensywne cytrusy i ziołowość. Sporo nut zbożowych, niekoniecznie potrzebnych. Na drugim planie akcenty owocowe, kojarzące mi się z porzeczką.

Smak- Tutaj podobnie. Nie ma wielkiego, cytrusowego kopniaka. Aromaty chmielowe są średnio wyraźne. Jest za to sporo tych słodowych. Piwo jest niestety dosyć słodkie, goryczka niska, nie ma nic wspólnego z 71 IBU. Na plus nieobecny alkohol i niskie wysycenie oraz gładkość, które dobrze wpływają na pijalność.

Znowu SH na tym chmielu mnie nie zachwycił. W tym piwie bardzo mało się dzieje, za dużo tu słodowości, za mało świeżych nut chmielowych. Specjalnie nie zwlekałem z degustacją, żeby jak najwięcej aromatów się zachowało, ale i to nie pomogło. Bardzo średnio. Można wypić, ale nie wiem czy jest jakiś większy sens. Znowu pytanie, wina chmielu czy browaru? :)

Pozdrawiam,
Michał

Hof Ten Dormaal BA Project 2014 (Blonde Ale) Cognac-Brouwerij Hof Ten Dormaal

Cześć,

Na dzisiaj przygotowałem coś specjalnego.
Jest  to mocarny (12% alk.) Belgian Blond Ale prosto z belgijskiego browaru Hof Ten Dormaal.
By wzbogacić jego profil, został przeleżakowany w beczce po koniaku przez okres dziesięciu miesięcy. Jestem wielkim fanem piw belgijskich, a także tych wzbogaconych nutami beczkowymi więc zapowiada się coś naprawdę wyjątkowego. Wymagania są wysokie.

Podstawowe informacje:
Styl- Belgian Blond Ale (Strong)
Alkohol- 12% obj.
Brak pozostałych informacji.

Wygląd w szkle- Piwo o jasno bursztynowej barwie, dość klarowne.
Piana niska, jednak dosyć drobno pęcherzykowa i pozostawia krążek przez dłuższą chwilę, oblepia szkło.

Degustacja w temperaturze powyżej 12 stopni Celsjusza

Aromat- Bardzo złożony. Sporo fenoli, głównie w postaci pieprznych akcentów oraz goździków. Z drugiej strony pojawiają się niemniej intensywne aromaty owocowe w postaci jabłka, gruszki, brzoskwini. Dobrze wyczuwalny także brązowy cukier, miód oraz wanilia. Wszytko to uzupełnione jest solidną dawką drewna, nut ziemistych. Koniak jest delikatny, spodziewałem się go więcej. Po ogrzaniu alkohol trochę zbyt mocno daje o sobie znać, poza tym aromat jest piękny.

Smak- Bardzo dużo owoców w postaci brzoskwini, jabłek, skórki cytryny. Pierwszy plan to także fenole, pełno nut pieprzu, goździków. Sporo posmaków ziołowych, ziemistych. Z początku jest także miodowa/cukrowa słodycz. Tutaj znowu drewno dość wyraźne, koniak mniej. Alkohol rozgrzewa, w wyższej temperaturze jest trochę zbyt intensywny. Finisz pełen akcentów fenolowych, przyjemny i dosyć długi. Piwo jest pełne, lepkie i raczej słodkie.

Bardzo złożone piwo. Cała masa aromatów przyprawowych fenoli i owocowych estrów. Beczka świetnie to uzupełnia, koniaku chciałoby się trochę więcej, nie jest bardzo wyraźny. Po ogrzaniu alkohol delikatnie zawadza, ale nie psuje to ogólnego wrażenia.
Dzieje się w tym piwie sporo ciekawych rzeczy. Idealna propozycja na długie degustacje. Polecam tym, którym nie jest obcy belgijski piwny świat i tym, którzy potrafią docenić jego bogactwo.

Pozdrawiam,
Michał.

The Gravedigger- Brokreacja

Cześć,

Dzisiaj ciekawa nowość od Brokreacji.
Gravedigger to przedstawiciel jednego z moich ulubionych styli- Russian Imperial Stout.
Jeżeli dobrze liczę, jest to dziewiąte piwo z tego browaru, łącznie z kolaboracyjnym Nafciarzem Dukielskim. Bardzo się cieszę, że zdecydowali się podjąć tego niełatwego zadania i uwarzyli RIS'a. Sprawdźmy co ma nam do zaoferowania.

Podstawowe informacje:
Styl- Russian Imperial Stout
Ekstrakt- 24 BLG
Alkohol- 10,3%
Słody- Pale Ale, Monachijski typ II, Chocolate Rye, Chocolate Wheat, Carafa Special typ III.
Chmiele- Warrior
Drożdże- Safale US-05
IBU- 100

Wygląd w szkle- Piwo o czarnej barwie, z brązowymi refleksami.
Piana niska, oblepia szkło, pozostawia niewielki krążek.

Degustacja w temperaturze powyżej 16 stopni Celsjusza.

Aromat- Intensywna paloność, kawa plus sporo czekolady. Na drugim planie lekkie nuty suszonych owoców oraz karmelu. Alkohol wyczuwalny w przyjemny, likierowy sposób. Jest przyjemnie i klasycznie. Zapowiada się niezłe piwo.

Smak- Tutaj także mocno palone, głównie o nutach czekolady oraz kawy. Na drugim planie przyjemny, nieprzesadzony karmel. Goryczka jest przyjemna i bardzo wyraźna, niezalegająca. Słodycz na średnim, odpowiednim poziomie, obecna zwłaszcza na początku degustacji. Z każdym łykiem trunek pokazuje swą goryczkową, wytrawną stronę. Alkohol dobrze schowany. Piwo jest gładkie, kremowe i nisko wysycone. Całość wypada dosyć lekko, jak na ten ekstrakt.

Intensywnie palony i goryczkowy RIS. Bez wątpienia solidna pozycja wśród polskich przedstawicieli stylu. Spory plus za świetną goryczkę, ukryty alkohol oraz brak kwaśności od palonych słodów. Nie ukrywam, że chciałbym zobaczyć wersję leżakowaną w jakiejś beczce, byłoby jeszcze ciekawiej. :)

Pozdrawiam,
Michał.

New Force- Browar Twigg

Cześć,

Dzisiaj New Force z krakowskiego browaru Twigg, czyli Single Hop Wheat IPA. Odmiana chmielu, której użyto to Lemondrop. Jego profil opisywany jest jako intensywnie cytrusowy i ziołowy. Z tym browarem bywało różnie, pewnie sami to wiecie. Piwa warzone we współpracy z Andrzejem Kuglinem z Huty Piwa (dawniej Sklepik z Piwem) były udane. Jak poszło tym razem?

Podstawowe informacje o piwie:
Styl- Wheat IPA
Ekstrakt- 16,5%
Alkohol- 5,5%
Słody- Pale. Wheat, Cara Wheat
Chmiele- Lemondrop
IBU- 65

Wygląd w szkle- Piwo o jasno pomarańczowej barwie, mętne.
Piana jasna, wysoka i dosyć trwała. Oblepia szkło
Wysycenie- Dość niskie

Temperatura degustacji- Około 8-10 stopni Celsjusza

Aromat- Średnio intensywne cytrusy oraz akcenty ziołowe i trawiaste. Sporo nut zbożowych oraz trochę karmelu. Z czasem pojawia się specyficzny, lekko mydlany aromat. Alkohol niewyczuwalny.

Smak- Trochę cytrusów i nut ziołowych oraz posmaki zbożowe, karmelowe. Goryczka niestety na niskim poziomie. Piwo jest dosyć słodkie. Mało się tutaj dzieje, również na finiszu. Na plus brak alkoholu i wysoka pijalność.

Niestety nie miałem nad czym tutaj się rozpisywać. Oczekiwałbym większej palety aromatów chmielowych, a także znacznie większej intensywności. Piwo jak dla mnie mało wyraźne, zbyt słodkie. Gdybym oceniał w systemie, jakiego używa się w szkolnictwie, byłaby to trójka. Można wypić, ale więcej tutaj do poprawy niż do pochwalenia. Może to wina chmielu i jego kiepskich właściwości, a może nie.

Pozdrawiam,
Michał

HopLaaga- Browar Pinta

Cześć,

Dzisiaj piwo od pionierów polskiego craftu. HopLaaga to dobrze wyleżakowany Lager z solidną dawką amerykańskich chmieli, dodawanych na sześciu etapach (w tym trzy razy na zimno). Klasyczne, jasne lagery to nie moja bajka, jednak te z jakimś "twistem", jak najbardziej.

Podstawowe informacje o piwie:
Styl- India Pale Lager
Ekstrakt- 15,5 BLG
Alkohol- 6,6% obj.
Słody- Jęczmienne, Pilzneński premium, Carapils
Chmiele- Tomahawk, Warrior, Citra, Simcoe, Mosaic
IBU- 70

Wygląd w szkle- Piwo o złotej barwie. Wyraźnie mętne.
Piana jasna, dosyć solidna. Oblepia szkło i towarzyszy nam przez dłuższy czas.
Wysycenie- Średnie, w kierunku wysokiego.

Degustacja w temperaturze około 10-12 stopni Celsjusza.

Aromat- Rzeczywiście intensywnie chmielowy. Mamy tutaj całą paletę cytrusów, owoców tropikalnych oraz nut żywicznych. Nuty zbożowe i karmelowe dobrze współgrają i nie są przesadzone, więc zapach pozostaje świeży i lekki.

Smak- Pierwszy plan to mocne akcenty owoców cytrusowych i tropikalnych. Goryczkę oceniłbym jako średnią, niezalegającą. Posmaki słodowe tutaj także nie wybijają się ponad normę, karmelowa słodycz jedynie delikatnie balansuje profil. Piwo jest dosyć wytrawne. Na finiszu wyraźnie goryczkowe, chmielowe.

Opis dosyć krótki, bo nie ma nad czym się rozpisywać. Dobry przedstawiciel stylu. Wszystko jest na swoim miejscu. Piwo jest orzeźwiające, lekkie i wysoce pijalne. Aromaty chmielowe są bardzo świeże więc można powiedzieć, że ich dodawanie na wielu etapach zdało egzamin. Takie Lagery zdecydowanie mogę pić. Mam nadzieję, że na stałe zagości w ofercie piw butelkowych i utrzyma poziom.

Pozdrawiam,
Michał