Nadinterpretacja?- Bavarian Weizen BrewDog

Witam. Dziś zajmę się jednym z czterech piw, jakie wchodzą w skład projektu BrewDog'a- Unleash The Yeast. Wszystkie w swoim składzie mają te same chmiele oraz te same słody oraz taką samą zawartość alkoholu, o czym zaraz napiszę. Różnią się jedynie rodzajem drożdży. Ten, którego dzisiaj opisuje ma być wariacją na temat niemieckiego Hefeweizena. Sprawdźmy.

Piwo kupiono w Beer Concept (Kraków ul Łużycka 25) za około 10-11zł/330ml

Podstawowe informacje:
Styl- German Hefeweizen?
Alkohol- 6,3% (czyli dosyć dużo jak na ten styl)
Ekstrakt- Braki informacji
Słody- Pale Ale, Monachijski, Cara
Chmiele- Amarillo, Centennial (USA)
Piana- Niska, jasna, lekko oblepia szkło
Kolor- Bursztyn z ogromnym drożdżowym osadem (pokażę na zdjęciu)
Wysycenie- Dość niskie

Szkło- BrewDog 

Etykieta jest w klasycznym stylu BrewDoga. Tym razem na fioletowym tle znajduje się nazwa piwa, logo oraz styl w jakim zostało uwarzone. Z drugiej strony znajdziemy podstawowe informacje oraz opis całej akcji Unleash the Yeast, jak zwykle barwnie i ciekawie opisane.

Zapach- Bardzo słodowy (głównie słody typu "pale ale") oraz, dzięki amerykańskich chmielom dość mocno cytrusowy. W miarę jak piwo staje się cieplejsze, pojawiają się nuty karmelowe, lekko bananowe ale grają one role drugoplanową podczas, gdy jeżeli chodzi o Weizeny to powinny być znacznie lepiej wyczuwalne. Obecne są też typowo drożdżowe aromaty oraz coś w rodzaju winogron.

Smak- Podobnie jak wyżej, zaczyna się sporą dawką słodów w połączeniu z przyjemną i zdecydowaną goryczką. Długo się utrzymuje ale nie jest męcząca. Jest lekka ziołowość. Dostrzegam także nuty owocowo-karmelowe, które nadają piwu słodycz. Odznacza się też charakterystyczna chlebowość, kwaskowatość oraz cytrusy (mandarynki, grejpfruty) Nie mogło też zabraknąć drożdżowego posmaku, który po dłuższej chwili dość mocno akcentuje swoją obecność. Słodowo-goryczkowy finisz z lekkimi owocowymi nutami. Jeżeli jest to Weizen to zdecydowanie brakuje mi bananowego i w ogóle owocowego smaku (niby jest ale stłumiony) oraz pełni. To piwo dla mnie jest bardziej czymś w rodzaju American Pale Ale niż German Hefeweizen więc raczej tylko drożdże mają być zaczerpnięte z tamtego stylu.

Podsumowanie- Generalnie dobre piwo. Ktoś kto oczekuje, że będzie pił niemieckiego Weizena zdecydowanie się zdziwi bo to jest APA. Jest mocno chmielone, za mało w nim owocowej słodyczy, jest zbyt nisko nasycone i piana zostawia wiele do życzenia. Bez podziału na kategorię to całkiem mi smakowało. Wyszło im coś bardzo dziwnego i ciekawego. Na pewno warto spróbować, jest element zaskoczenia. Piwo wysoce pijalne i szybko znika ze szkła, brakuje mu trochę głębi, w ogóle dziwne jest też to, że ma to być Weizen a w składzie nie ma pszenicznego słodu więc nazwa musi odnosić się tylko do drożdży.Pozdrawiam, Michał.