Sesyjnie- Józef Junior, Pracownia Piwa

Witam. Ostatnio dorwaliśmy cztery piwa w wersji butelkowej z Pracowni Piwa. Jest to spore zaskoczenie, bo na butelki czekało się już od bardzo dawna. Ilości były małe, więc od razu wybraliśmy się do sklepu. Nie mogliśmy tego przegapić. Raz, że to niezwykła rzadkość a dwa, że po prostu ich piwa są świetne. Ponoć teraz ma nie być już problemu z dostępnością. Butelki mają pojawiać się regularnie. Dzisiaj oceniam Rye Stout- Józef Junior, jest to lżejsza wersja piwa Six Joseph's Street (pod względem ekstraktu i alkoholu) Sprawdźmy jak poszło.

Piwo kupiono w Beer Concept (Kraków, ul Łużycka) za około 8zł/500ml.

Podstawowe informacje:
Styl- Stout (rye)
Alkohol- 5%
Ekstrakt- 14%
Słody- Jęczmienny
Chmiele- Żatecki, Sladek
IBU- 37

Piana- Średnia/niska, beżowa. Lekko oblepia szkło i pozostawia minimalną taflę.
Kolor- Czerń/brąz

Szkło- Teku

Etykieta w klasycznym stylu browaru. Różnią się tylko kolorami. Wyjątkiem było Hoppy New Year. Mamy wszystkie potrzebne informacje. Papier ma fajną fakturę. przez co dobrze się prezentuje i łatwo odkleja. Brawo za uwzględnienie wszystkich szczegółów.

Zapach- Bardzo dużo kakao, kawy zbożowej oraz paloności. Mamy także delikatne nuty karmelu oraz ziołowo-korzenne akcenty. Aromat bardzo klasyczny, dość wyrazisty. Możemy się po nim spodziewać, że piwo będzie słodkie. Gdzieś w tle pojawia się jakby minimalna wędzonka.

Smak- Pierwszy plan to czekolada, paloność oraz kawa. Po chwili pojawia się karmelowość, korzenność. Słodycz jest bardzo wyraźna. Na finiszu dostrzegamy lekką goryczkę i kwaskowatość oraz sporo kawy i paloności. Piwo jest bardzo gładkie, kremowe i w ogóle nie wodniste. Balans jak najbardziej na plus, smaki są intensywne, ale nie przytłaczają siebie nawzajem. Kawa nie dominuje, świetnie współgra z czekoladą oraz karmelem. Pijalność bardzo wysoka, chcę się brać następny łyk.

Podsumowanie- Cel został osiągnięty. Pracownia stworzyła bardziej sesyjną i pijalną wersję Józefa. Mimo tego piwo nie straciło charakteru i nie stało się wodniste. Brawo. Bardzo klasyczny Stout wzbogacony żytem, które nadaje gładkości. Pije się przyjemnie. Polecam wszystkich, którzy gustują w tym gatunku. Słodycz jest wyraźna, po chwili goryczka i kwaskowatość dobrze ją przełamują. Najlepiej podsumuję to piwo pisząc po prostu, że jest to bardzo solidny Rye Stout. Jeżeli wersja mocniejsza była dla kogoś zbyt ciężka, to tutaj zdecydowanie odnajdzie coś dla siebie. Delikatny i zarazem intensywny trunek. Pozdrawiam, Michał.

Ocena (1-12)
Wpasowanie się w styl- 10
Intensywność- 10
Wygląd (Piana, kolor, ew. osad)- 9
Ogólne wrażenia- 10